Pasta with chicklings
Per 2 persone:
100 g di cicerchie biologiche
180 g di conchigliette integrali bio
10 cm di alga kombu
sale elle erbe
rosmarino
salvia
pepe
olio al peperoncino
olio extra vergine di oliva
Mettete a bagno le cicerchie per una notte con circa 10 cm di alga kombu.
Successivamente fatele cuocere per circa 25 minuti in acqua salata (poco) ed il pezzo di kombu.
Quando sono cotte, scolatele e mettetele da parte.
Nel frattempo fate scaldare l'acqua e cuocete la pasta.
In un altro tegame, meglio se wok, mettete l'olio, il rosmarino e la salvia spezzettati grossolanamente, il sale alle erbe e le cicerchie già cotte.
Fart saltare velocemente, a fuoco moderato, per circa 5 minuti.
Se si asciuga un po' troppo aggiungete un goccio d'acqua.
Quando la pasta è cotta al dente, scolatela e aggiungetela alle cicerchie mescolando per pochi secondi.
A fuoco spento aggiungete l'olio al peperoncino, o eventualmente solo peperoncino, ed il pepe e Buon Appetito!
Una ricetta DELIZIOSA e oltretutto velocissima!
Ottima anche con pasta lunga oppure riscaldata il giorno dopo.
(Thanks to Cristina)
