Dolce di yogurt

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Ingredienti

2 bicchieri di yogurt di soia
3 bicchieri di farina 00
1 bicchiere e mezzo (fino a 2, dipende dai gusti) di zucchero
1/2 bicchiere di olio di oliva o di semi
1 bella manciata di mandorle, noci e nocciole triturate
uvetta
qualche prugna secca fatta a pezzettini
cannella in bastoncino sbriciolata (in alternativa 1 cucchiaino in polvere)
2 cucchiaini di cacao amaro magro in polvere
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Mettete in una casseruola lo yogurt e lo zucchero e lavorateli bene.
Continuate aggiungendo la farina, l'olio, poi il cacao. Infine unite la frutta con la cannella.
Solo ad impasto ultimato aggiungete il lievito.
Versate il composto in una bella tortiera bassa e larga.
Cuocete in forno a 200°C per circa 45 minuti.

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Note

Durante la lavorazione, lasciate in ammollo l'uvetta in acqua bollente, poi passatela in poca farina, infine setacciatela con l'aiuto di un colino prima di aggiungerla al composto.

Questo dolce è semplicissimo, ma merita!! Provatelo!!
(Thanks to Marianna)

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Commenti dei visitatori

La torta si presta per essere mangiata a colazione, perché è leggerissima e facilmente digeribile, oltre che buonissima!

- Erica -

Io trovo che sia meglio mettere il lievito prima, nella farina, perché altrimenti il dolce non lievita bene; almeno, a me è successo così.

- Marianna (non quella della ricetta) -

Io ho dovuto aggiungere del liquido (latte di riso) perchè era impossibile continuare a mescolare.Non molto soffice,forse da usare come base per torte da farcire.Cmq buona senza troppe pretese.

- Giusy Treviso -

Ho messo un po' di aroma naturale di amaretto invece della cannella, ho tolto le prugne e aggiunto altro yogurt (vaniglia) e lievito in più. Se si abbassa la temperatura a 170° non si secca. Grazie a tutti per aver condiviso con noi le vostre splendide ricette (anche mio marito ringrazia :) )!!Un bacione a tutti.

- Anonimo -

Vista la presenza dello yogurt è possibile sostituire il lievito con mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, la lievitazione sarà perfetta e il dolce più facile da digerire.

- Gloria -

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