Biscotti all’anice

250 gr di farina bianca
175 gr di zucchero
50 gr di margarina vegetale ammorbidita
15 gr (ca. 2 cucchiai) di anice
acqua calda
zucchero a velo

Mescolate la farina con lo zucchero e l’anice, poi aggiungete la margarina e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno, quando i granelli di margarina si saranno uniformemente distribuiti nel composto aggiungete 3 o 4 cucchiai d’acqua (non di più) mescolate ancora il composto, poi versatelo sul piano di lavoro e impastatelo con le mani finché la margarina non si sarà completamente sciolta e avrete ottenuto una palla omogenea.
A questo punto stendetela fine col matterello ad uno spessore di circa 0,5 cm ( una volta raffreddati diventano piuttosto duri...), tagliate tanti piccoli quadratini, picchiettate gli angoli con le dita evitando così che si brucino, poi disponeteli su una teglia coperta di carta da cottura e cuoceteli a 150°C finché non avranno appena cominciato a dorarsi.
Appena tolti dal forno spolverateli con dello zucchero a velo servendovi di un colino. E poi… deliziatevi!