Insalata Waldorf
Waldorf salad
Ingredienti
Per 6-8 persone: 3 mele verdi biologiche, non sbucciate, tagliate a cubetti - 1 tazza di sedano tagliato a dadini - 1 cucchiaino di succo di limone - 1/4 di tazza di maionese senza uova - 1/2 tazza di yogurt di soia - 1 pizzico di sale - 2 pizzichi di pepe nero macinato - 1/2 tazza di noci spezzate - succo di limone
Preparazione
Mescolate le mele e il sedano in una terrina.
Aggiungete il succo di
limone, la maionese, lo yogurt, il sale, il pepe e le noci.
Servitela fresca.
Note
Ricetta adattata da "Alta cucina vegetariana"
(Thanks to Sonia)
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