Torta salata di porri

1 confezione di pasta sfoglia surgelata vegan da 250 gr - 4 grossi porri - 1 cipolla dorata media - 1 cucchiaino di dado vegetale in polvere - 1 cucchiaio di margarina - 2 o 3 cucchiai di panna vegetale (di soia) - curry in polvere

Accendete il forno a 220°C.
Dal foglio di pasta sfoglia per torte salate ricavate alcune striscioline di pasta lunghe quanto il diametro della teglia ed un tondo di diametro superiore di almeno 6 cm rispetto al diametro della teglia che userete.
Lavate i porri e tagliateli a rondelle.
Tritate la cipolla.
In padella, fate un soffritto con la cipolla e la margarina.
Aggiungete un cucchiaio di acqua e un cucchiaino o due di curry e rimestate bene.
Versate i porri a rondelle, un cucchiaino di dado vegetale, due cucchiai d'acqua.
Fate cuocere a fuoco bassissimo per non fare imbiondire i porri.
Spegnete il fuoco quando i porri saranno morbidi ma ben asciutti. Aggiungete la panna di soia. Rimestate bene.
Foderate la teglia con carta da forno. Adagiatevi il foglio di pasta sfoglia per torte salate e bucherellatelo con una forchetta.
Versate il composto di porri sulla sfoglia, depositate le striscioline sulla superficie creando un motivo a rombi, schiacciate i bordi tra le dita per arricciarli e infornate.
La torta dovrà cuocere per circa 15-20' (dipende dal forno, che può essere elettrico o tradizionale) finché non avrà un bell'aspetto dorato.