Frappe di Carnevale vegane

Per 8 persone
50 g di burro vegan
1 bacca di vaniglia
una tazza di yogurt bianco di soia bio
6 g di lievito in polvere
70 g di zucchero di canna grezzo bio
30 g di grappa
1 pizzico di sale marino integrale
400 g di farina 0 bio
100 g di semola di grano duro

Ingredienti per friggere
olio di semi di arachide q.b.

Per cospargere
zucchero a velo q.b.

In un robot da cucina o in una planetaria versate farina zucchero yogurt grappa e lievito.
Unite la vaniglia e il burro e impastate per 10 minuti fino ad ottenere un panetto e fatelo riposare per 30 minuti nella pellicola.
Stendete il panetto con la macchina per la pasta e fate scaldare l'olio a 180 gradi.
Tagliate delle porzioni d'impasto con una rotella con un taglio centrale.
Fate cuocere a due tre alla volta.
Scolatele e cospargete di zucchero a velo.
Ecco le frappe di Carnevale vegane.