Seitan balsamico

Per 4 persone: 1 confezione da circa 400 gr di seitan al naturale - aceto balsamico di Modena - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - salsa di soia - sale - pepe nero di cayenna - rosmarino

Riducete il seitan in bocconcini e mettetelo in una padella dopo aver fatto scaldare un po' d'olio.
Rosolate il seitan per un paio di minuti, salatelo moderatamente e pepatelo in abbondanza, quindi copritelo con l'aceto balsamico e mantenete la fiamma viva per cinque minuti.
Quando il fondo di cottura si rapprende, aggiungete il rosmarino tritato e servite accompagnato da broccoli al vapore o fagiolini, irrorando di abbondante salsa di soia.