Cipolline in agrodolce (2)

Per 8 persone
24 cipolline 
2 cucchiai di olio di semi (mais o sesamo)

Condimento: 
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di aceto di riso (o di mele) 
5 o 6 cucchiai di acqua
Questo condimento è adatto anche per preparare le verdure in carpione

Mettete l'olio in una padella capiente, ungendola uniformemente.
Sistemate le cipolline in un unico strato e fatele dorare nell'olio per alcuni minuti su entrambi i lati.
Nel frattempo preparate il condimento con gli ingredienti riportati sopra.
Quando le cipolline sono dorate su tutti e due i lati, aggiungete il condimento, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa, facendo attenzione a non farle attaccare sul fondo della padella: aggiungete eventualmente ancora qualche cucchiaio di acqua.