Bastoncini di tofu
Tofu sticks
Ingredienti
Per 2 persone: 330 gr. circa di tofu pressato - olio per friggere a immersione - mezzo cucchiaino di sale
Preparazione
Tagliate il tofu a fettine e poi in bastoncini della grandezza delle patatine a fiammifero.
Scaldate l'olio nel wok, nella padella o nella friggitrice, poi versatevi il tofu e friggete finché è ben dorata.
Sgocciolate, poi spolverate di sale.
Servite mentre è ancora caldo e croccante.
Ottimo con gli Hamburger di tofu e il frullato di tofu e banane.
Note
La tecnica riportata sopra è la base di tutte le fritture a immersione. (Vedi anche Tofu: come cucinarlo)
(Thanks to Parama Karuna)
