Zenzero candito
Candied ginger
Ingredienti
Circa ½ kg di zenzero fresco - zucchero
Preparazione
1) Pelare e tagliare a cubetti lo zenzero.
2) Metterlo in una casseruola, coprire con acqua e cuocere fino a quando è tenero (circa mezz’ora).
3) Scolarlo, pesarlo e rimetterlo nella casseruola con un uguale quantitativo di zucchero e con tre cucchiai d’acqua.
4) Far bollire mescolando spesso fino a quando il liquido è quasi evaporato.
5) Abbassare la fiamma e mescolare continuamente fino a quando lo zenzero è quasi secco, dopo di che spegnere la fiamma.
6) Buttare subito i pezzi di zenzero nello zucchero.
7) Se conservato in un vasetto a chiusura ermetica può durare fino ad un mese.
Note
(Thanks to Giancarlo C.)
Commenti dei visitatori
dopo il pasto, soprattutto se è stato...pantagruelico, lo zenzero candito aiuta la digestione e rinfresca la bocca!
- Clara -
Io lo zenzero lo taglio a bastoncini e lo lascio nello sciroppo di acqua e zucchero per un giorno prima di cuocerlo. A volte sciolgo a bagnomaria del cioccolato amaro e vi "pocio" (traduzione veneta del verbo intingere) i bastoncini già canditi, come per le scorze di arancia.
- linda -
Vorrei sapere come essiccare lo zenzero. suggerimenti non ne ho. voi siete molto, ma molto più bravi di me. (io scrivo non preparo ricette - www.jolandagiovenale.altervista.org) Grazie per la vostra sensibilità verso gli animali Jolanda
- Jolanda -
DIREI OTTIMO PER LE FUNZIONI DELLO STOMACO VORREI SAPERNE DI PIù CON QUALCHE ALTRA PREPARAZIONE GRAZIE
- ANTONIA RUGGIERI -
