Limoncello (1)

1,2 litri d'acqua - 750 cl di alcool - 800 gr di zucchero - 8 limoni (solo la buccia)

Mettete in un recipiente l'alcool e le bucce di limone e teneteli a riposare per 15 giorni. Dopo i 15 giorni, mettete al fuoco una casseruola con l'acqua e lo zucchero, lasciateli fino a tenerli in ebollizione per 3 minuti. Togliete dal fuoco lo sciroppo così ottenuto e fatelo raffreddare, dopo di che aggiungete l'alcool e le bucce di limone. Mescolate per un minuto e filtratelo con un colino prima di imbottigliarlo.