Chickpea and chestnut soup
Ingredienti
Per 4 persone: 500 gr di ceci cotti (si possono usare i ceci in scatola già pronti) - 500 gr di castagne cotte - 4 pomodori maturi - 1 spicchio d’aglio - rosmarino - peperoncino - 10 cucchiai di olio extra vergine d’oliva - una decina di fette di pane tostato o fritto - sale
Preparazione
1) Mettere nella pentola l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato.
2) Quando l’olio è caldo si aggiunge tutto: rosmarino; peperoncino; pomodori spezzettati; ceci; castagne; acqua e sale.
3) Coprire la pentola e far cuocere per circa due ore.
4) Mettere il pane nelle fondine e versarvi sopra la zuppa.
Note
(Thanks to Giancarlo C.)
