Cassoeula vegetariana
Vegetarian cassoeula
Ingredienti
100 gr di tofu - 100 gr di seitan - 2 wurstel di soia (125 gr) - 1 verza - 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva - sale - pepe - brodo vegetale
Preparazione
Far stufare la verza tagliata a listarelle in due cucchiai d'olio.
Tagliare a cubetti seitan, wurstel e tofu.
Dorare il tofu in un cucchiao d'olio bollente evitando che si sbricioli.
Unire tutto alla verza e aggiungere brodo vegetale. Pepare leggermente e cuocere circa 15 minuti.
Servire calda.
Note
Ricetta tratta dall'inserto Salute del Corriere della Sera
(Thanks to Giancarlo C. per la segnalazione)
