Spinaci coi pinoli

Per 2/3 persone: 1/2 kg di spinaci surgelati - 50 gr di pinoli - 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva - noce moscata - sale - pepe

Fate cuocere gli spinaci in acqua bollente salata per circa 5 minuti da quando riprende il bollore. Scolateli e lasciateli nello scolapasta per far loro perdere bene tutta l'acqua di cottura.
Nel frattempo fate scaldare l'olio in una padella poi unite gli spinaci ben scolati ed i pinoli. Assaggiate ed aggiustate eventualmente di sale, pepate e spolverate con della noce moscata. Mescolate accuratamente e fate cuocere per alcuni minuti prima di servire ben caldi.