Frittata di verdure
Vegetable omelette
Ingredienti
1 tazza di farina integrale - 1 cipolla - 1 carota - un mazzetto di cicorino - olio - sale - pepe - gomasio
Preparazione
Soffriggere 1 cipolla, 1 carota e un mazzetto di cicorino tritati nell'olio finchè sono tenere, salare; mettere 1 tazza di farina integrale in una scodella, salare e aggiungere 3/4 di tazza di acqua e le verdure: risulterà una crema molto densa, che va versata in una padella grande e unta d'olio e cotta da entrambi i lati. Servire con pepe e gomasio.
Note
(Thanks to Ilaria)
