Pasta con broccoli e olive

Per 4-6 persone:
500 g di pasta corta
1 grosso broccolo o 2 piccoli
1 o 2 spicchi d’aglio (quantità secondo i gusti)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino
sale
1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate

Mondate i broccoli e tagliateli a cimette.

Tritate l’aglio e fatelo soffriggere nell’olio facendo molta attenzione a non farlo bruciare.

Unite i broccoli a cimette, salateli e aggiungete un pizzico di peperoncino.

Rimestate con cura e coprite con un coperchio, controllando la cottura di tanto in tanto facendo attenzione a non farli asciugare troppo: nel caso aggiungete qualche cucchiaio di acqua in modo che non attacchino sul fondo della padella e che rimangano morbidi.

Nel frattempo fate cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata.

Verso fine cottura dei broccoli, aggiungete anche le olive e mescolate con cura in modo che si scaldino e insaporiscano il tutto.

Scolate la pasta e fatela saltare in padella assieme ai broccoli con le olive.

Servite caldo e… buon appetito!