Banana bread

- 2 banane

- 220 ml latte vegetale

- 250 farina (anche integrale per un dolce più rustico)

- 5 datteri

- 20 ml olio di semi

- 1 bustina di lievito

- 1 pizzico di sale

- 30 gr gocce di cioccolato fondente

Frullare 1 banana con i datteri ed il latte.

Aggiungere olio, lievito, farina, un pizzico di sale e le gocce di cioccolato.

Mescolare bene e versare in una teglia da plum cake (rettangolare) precedentemente unta per bene.

Decorare con l'altra banana tagliata a strisce.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti (fare sempre la prova stecchino prima di sfornare).

PS: variante, che proverò a breve, sostituendo le gocce di cioccolato con l'uvetta o con le noci spezzettate...oppure tutto assieme, perché no?!

Buona colazione!!