Baked potatoes with herbs de Provence
Per 4 persone
1 Kg di patate
olio extravergine di oliva
erbe di Provenza essiccate (quantità secondo i gusti, indicativamente da uno a due cucchiai)
sale
Il profumo dell'estate in ogni momento dell'anno!
Così semplici e sfiziose che verranno spazzolate in men che non si dica!
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
Fatele cuocere al vapore nell'apposito cestello, lasciandole leggermente dure: termineranno la cottura in forno.
Ungete con un filo d'olio un'ampia teglia e adagiate le patate, salatele leggermente in superficie e spolverizzatele con le erbe di Provenza.
Mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non disfare le patate.
Spruzzatele con un pochino di olio extravergine e infornatele nel forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti fino alla doratura desiderata.
Servitele calde.
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
