Dessert with avocado mousse on a bed of bananas
Per 4-6 persone
2 banane
1 avocado
150 ml di latte di avena
4-6 cucchiai di sciroppo di agave
bacche di goji per guarnire
Un fresco dessert ideale per tanti momenti diversi: una gustosa merenda per i bambini, uno sfizioso break per i grandi, un fine pasto per una cena con gli amici o semplicemente una coccola dolce per viziarsi un po'... con alimenti sani e pieni di energia!
Pelate l'avocado e tagliatelo a pezzetti, quindi frullatelo nell'apposito bicchiere utilizzando un frullatore ad immersione, dopo aver aggiunto anche il latte vegetale e un dolcificante naturale (sciroppo di agave, di acero oppure malto di cereali).
Frullate fino ad ottenere una morbida e vaporosa mousse.
Affettate le banane e disponetele sui piattini da dessert, quindi cospargetele con la mousse di avocado e guarnite il tutto con alcune bacche di goji per arricchire la preparazione e rendere più accattivante la presentazione.
Questo dessert va preparato al momento, in quanto sia le banane che l'avocado tendono ad ossidarsi in fretta.
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
