Polpette di seitan (1)

Per 4 persone: 4-5 etti di seitan in pezzi (non quello a fette), 1 cipolla, prezzemolo, basilico, 2 cucchiai di fiocchi d'avena (o altro cereale, meglio se integrali), 1 cucchiaio di semi di sesamo, pangrattato, latte d'avena (o di soia, o di riso), 2-3 cucchiai di farina di frumento integrale (o di riso), olio d'oliva

In un "robot tritatutto" mettere il seitan tagliato in grossi pezzi, la cipolla tagliata in 2-3 pezzi, i fiocchi di cereale, e far tritare tutto finemente. Versare il tutto in una terrina, ed aggiungere i semi di sesamo, il prezzemolo tritato e le foglie di basilico spezzate grossolanamente.
Aggiungere un pò di latte e di farina e mescolare, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare delle polpette un pò schiacciate (circa 1 cucchiaio di impasto per polpetta), passarle nel pangrattato e porle in una pirofila precedentemente unta d'olio d'oliva.
Infornare, in forno ben caldo, per circa 30 minuti.
Dopo 15 minuti, girare le polpette, in modo che dorino da entrambi i lati.