Strips of crispy seitan with lemon
Per 4 persone
300 g di seitan al naturale
1 limone bio
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di erbe di Provenza essiccate
alcuni cucchiai di pane grattugiato
olio extravergine di oliva
Tagliate il seitan a striscioline e deponetelo in una teglia.
Grattugiate la buccia del limone e versatela sopra al seitan assieme al succo di limone, alla salsa di soia e alle erbe di Provenza..
Mescolate bene, coprite e lasciate risposare almeno un’ora, affinché tutti i sapori si amalgamino bene tra loro.
Trascorso il tempo di marinatura rimescolate il seitan e passatelo nel pane grattugiato, quindi fate dorare gli straccetti di seitan in una padella con un po’ di olio (facendo attenzione a non far bruciare la superficie) e serviteli caldi con un contorno di verdure a piacere.
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
