Amaranto soffiato al cioccolato

Uno snack semplicissimo, buono da gustare in qualsiasi momento.
Vi proponiamo due diversi modi di servirlo: uno più rustico e un altro più ricercato, a seconda delle occasioni.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e all’occorrenza diluitelo con alcuni cucchiai di latte vegetale (dipende dal tipo di cioccolato e dalla consistenza che desiderate ottenere).

Versate i cereali soffiati nel cioccolato fuso, rimestate con delicatezza, lasciate intiepidire un pochino, ma non raffreddare del tutto altrimenti il cioccolato si solidifica.

Quando il composto è tiepido, formate delle palline che lascerete poi raffreddare completamente.
Per le occasioni speciali potete servirle in pirottini dorati o colorati.

Per una preparazione più rustica e meno laboriosa, in alternativa alle palline potete formare dei quadrotti o dei tocchetti; in questo caso stendete il composto ancora caldo su una teglia ricoperta con carta forno formando uno strato di circa 2 o 3 cm di spessore, livellando quindi la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Lasciate raffreddare molto bene, quindi spezzettate a tocchetti e servite.