Raw mini cheesecakes
Per la base
- 100 g di fichi secchi
- 100 g di mandorle
- 20 g di olio di cocco
Per la crema tipo cheesecake
- 150 g di anacardi ammollati per 8 ore
- 200 g di fragole o frutta di stagione a piacere
- 50 g di sciroppo di agave
- 20 g di olio di cocco
- vaniglia
- il succo di mezzo limone
Preparazione della base
Tritate grossolanamente nel mixer i fichi secchi e le mandorle.
Aggiungete l'olio di cocco e foderate il fondo degli stampini con questo composto.
Riponete nel freezer per 10 minuti a compattarsi.
Preparazione della crema
Tritate gli anacardi nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti.
Con l'aiuto di un cucchiaio riempite gli stampini e riponete tutto nel freezer per 4 ore o in frigo per 8 ore. Facile!
Thanks to Isabella Bonucchi Mentre cucino penso a cose positive come la natura, l'amore per ciò che sto facendo e l'espressione che vedrò sul volto della persona a cui è destinato il piatto.
tanaliberatuttii.blogspot.it
Mi infastidisce chi mi mette sotto pressione, chi mi mette fretta, ogni cosa per riuscire bene ha bisogno del suo tempo, non è possibile conciliare la fretta con la buona cucina, purtroppo mi è capitato di vedere alla televisione (anche se non ho una tv) quelle gare di cuochi e sono rimasta con lo schifo, quello non è cucinare: gli animali ridotti ad ingredienti, la competizione, la spettacolarizzazione e tutta quella frenesia, quella voglia di arrivare, i gesti meccanici la finzione non mi appartengono, a me piace sognare, immaginare storie, perdermi e rielaborare ciò che ho dentro per condividerlo.
Per questo scrivo le mie ricette perchè sento la necessità di fare ciò che mi piace e comunicarlo.
