Vegan cake with pears and walnuts
Ingredienti
1/2 tazza olio di semi
1 tazza zucchero
2 tazze farina di kamut
3 pere mature frullate con ½ bicchiere di latte di soia
1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
1/2 cucchiaino cannella
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1/2 tazza uvetta ammollata nel rhum
12 noci
Preparazione
Mescolate con un mestolo di legno in una terrina la farina con lo zucchero e con le pere frullate, aggiungete l’uvetta con il rhum, le noci tritate, il lievito, la cannella e la vaniglia.
Servite tiepido con Crema liquida di cioccolato amaro.
(cottura 45’ a 180°C circa)
Note
Thanks to Riccardo Gabbanelli
Commenti dei visitatori
Ciao,volevo sapere se per la ricetta del plumkake si può utilizzare un altro tipo di farina che ho già in casa,tipo farina 2 e farina di riso e al posto dello zucchero bianco,quello di canna?
grazie mille
- Cristina -
@ Cristina: sì, si possono sostituire la farina e lo zucchero. Con una farina integrale tipo 2 si otterrà un dolce più rustico; per lo zucchero integrale invece non ci sono grandi differenze, mentre se usi un altro dolcificante, tipo sciroppo di agave o di grano, l'impasto sarà più pesante e compatto e meno dolce (ma molto più sano e naturale!). La farina di riso è senza glutine, per cui potrebbe compromettere la lievitazione; se ne può eventualmente usare solo una parte, ma occorre fare delle prove per verificare i risultati. Buon plumcake! :-)
- Lo staff di Vegan3000 -
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