Vegan cake with pears and walnuts

Ciao,volevo sapere se per la ricetta del plumkake si può utilizzare un altro tipo di farina che ho già in casa,tipo farina 2 e farina di riso e al posto dello zucchero bianco,quello di canna? grazie mille

@ Cristina: sì, si possono sostituire la farina e lo zucchero. Con una farina integrale tipo 2 si otterrà un dolce più rustico; per lo zucchero integrale invece non ci sono grandi differenze, mentre se usi un altro dolcificante, tipo sciroppo di agave o di grano, l'impasto sarà più pesante e compatto e meno dolce (ma molto più sano e naturale!). La farina di riso è senza glutine, per cui potrebbe compromettere la lievitazione; se ne può eventualmente usare solo una parte, ma occorre fare delle prove per verificare i risultati. Buon plumcake! :-)