Peperoni con salsa verde depurativa
Peppers with purifying green sauce
Ingredienti
Per 1 o 2 persone
100 gr di rucola
8 peperoni piccoli
10 pomodorini
10 olive
10 capperi
olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
Frullate la rucola con poco olio, i pomodorini, qualche cappero e qualche oliva.
Pulite i peperoni, tagliateli a metà e cuoceteli a vapore.
Ponete la salsa sui peperoni.
È consigliabile preparare questo piatto alcune ore prima, in modo da farlo insaporire di più.
Può anche essere servito tiepido, riscaldando il tutto a vapore prima di servirlo in tavola.
Note
(Thanks to Patrizia C. - ROVATO NATURAL VEG)
