Zuppa di miso e tofu

5 cm alga wakame
1 cipolla
prezzemolo o rucola
miso d'orzo o riso
tofu a cubetti (circa 100 grammi)
2 tazze d'acqua

5 cm alga wakame 1 cipolla Prezzemolo o rucola miso d'orzo o riso Tofu a cubetti (circa 100 grammi) 2 tazze d'acqua Mettere a bagno la wakame per 5 minuti e tagliare a pezzettini.
Aggiungere acqua fredda e portate a bollore.
Tagliare la cipolla e aggiungerla al brodo bollente, insieme al tofu.
Lasciare cuocere 3-5 minuti fino a quando la cipolla è cotta e morbida.
Ridurre la fiamma al minimo.
Diluire il miso (1 cucchiaino per persona o per tazza di brodo), aggiungere al brodo e sobbollire per 3-4 minuti.
Guarnire con prezzemolo o rucola.