Guacamole (1)

2 avocado maturi - succo di 1 limone - 1 o 2 spicchi d'aglio schiacciati - 2 cipolle novelle (tritate finemente) - 2 pomodori grossi e carnosi (spellati e tagliati a dadini) - pepe nero - coriandolo (fresco se possibile se no secco)

Tagliate i due gli avocado, togliete i semi e riducete a crema morbida la polpa insieme al succo di limone. Aggiungete gli altri ingredienti, mescolandoli nel mixer per pochi secondi. Se non dovete consumare subito il guacamole, copritelo bene e riponetelo in frigo.
Servite con tacos (sfogliatine messicane, se le trovate vegan) oppure con pane integrale o no tostato (attenzione a quello a cassetta che ha sempre lo strutto).