Lasagne crudiste di zucchine
Raw zucchini lasagna
Ingredienti
Per 2 persone
2 zucchine
sale
pesto di basilico, aglio, pinoli, olio e sale (senza formaggio)
Preparazione
Tagliate le zucchine a fettine sottili per il senso della lunghezza.
Salatele in superficie e mettetele a spurgare per un paio d'ore su un tagliere o in uno scolapasta.
Risciacquatele, poi disponetele a strati in una teglia, aggiungendo tra uno strato e l'altro il pesto di basilico.
Terminate con uno strato di pesto e lasciatele riposare almeno un paio d'ore (meglio ancora tutta la notte).
Note
(Thanks to Daniele G.)
