Pâté di okara
Okara pâté
Ingredienti
okara (avanzato dalla produzione di circa 1 litro di latte di soia)
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di salsa di soia
1 pizzico di peperoncino in polvere
Ingredienti facoltativi: olive e/o capperi e/o pomodori secchi (tritati finemente e aggiunti al composto), sale marino fino
Preparazione
Mischiate l'okara assieme a tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere la consistenza e il gusto desiderati.
Note
(Thanks to Gianni C.) Da Wikipedia: L'okara sono le fibre, proteine + amido, che rimangono una volta che il latte di soia è stato estratto dai fagioli di soia pressati e bolliti.
