Minestrone dell'umor nero

Tris di foglie verdi: spinaci, biete, cime di rapa o quelle che volete
olio exravergine di oliva
brodo vegetale
1 spolverata di spezie

Per servire: 1 spolverata di parmigiano vegetale e/o di lievito in scaglie

Prendete il tris di foglie verdi e pulitele.
Intanto mettete in una pentola un pò di olio, brodo vegetale o, se avete fretta, dado vegetale e una spolverata di spezie.
Aspettate che sia tutto amalgamato e poi versatevi le foglie.
Lasciate cuocere e non fate asciugare del tutto.
Se gradito, servite con una spolverata di parmigiano vegetale e/o di lievito in scaglie.