Biscotti di avena

1 tazza di fiocchi d'avena piccoli
2 o 3 cucchiai di malto (d'orzo o altro a scelta, ingrediente facoltativo)
frutta secca tipo anacardi (o mandorle o nocciole ecc.)
frutta disidratata tipo albicocche (o uvetta, datteri ecc.)
latte di riso q.b.

Far rinvenire una manciata di albicocche disidratate in un bicchiere con un pò d'acqua tiepida.
Versare in una tazza l'avena e aggiungere il latte, quanto basta per ammorbidire i fiocchi.
Tritare grossolanamente una manciata di frutta secca.
Tagliare a pezzetti l'albicocca strizzata leggermente.
Mescolare il tutto con un cucchiaio e aggiungere il malto.
Disporre il composto su carta da forno formando dei biscotti e infornare a 170°C per 15/20 minuti.