Budinastra

1 litro di latte di soia
105 g di semolino
100 g di zucchero
70 g di margarina vegetale
20 g di egg replacer (ma va bene anche senza)
2 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere
biscotti secchi vegan
marsala

Fate cuocere il semolino con lo zucchero nel latte per 10 minuti (se non utilizzate l'egg replacer aumentate leggermente la quantità di semolino, 115 g anziché 105).
Aggiungete la margarina e dividete il composto in 2 parti, una da 2/3 e l'altra da 1/3: in quella più piccola aggiungete il cacao.
Fate un primo strato di budino bianco, poi uno strato di biscotti da spruzzare con un po' di marsala, uno strato di budino al cioccolato, un altro di biscotti col marsala e finite poi col budino bianco.
Mettete in frigo per tutta una notte.