Fried tofu with vegetables
Ingredienti
Per 2 persone: 200 g di tofu, 1 cipolla, 2 carote, 1 zucchina, 1 pomodoro, 1 peperone giallo, 100 g di piselli, olio, sale aromatico, pepe, salsa di soia (facoltativa)
Preparazione
Tagliare a pezzetti alcune verdure (es. due carote, una zucchina, un peperone) ed unire un po' di piselli.
Far cuocere a vapore per circa 20 minuti. Nel frattempo far soffriggere una cipolla tritata in poco d'olio, unire il tofu ed il pomodoro tagliati a dadini. Quindi aggungere le altre verdure, sale aromatico, pepe e salsa di soia (facoltativa).
Note
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
