Crema pasticcera vegetale
Vegetable custard
Ingredienti
½ l di latte di soia
1 bicchiere di passato di fagioli di soia bianca
1 punta di cucchiaino di curcuma
2 cm di stecca di vaniglia
3 cucchiai di fruttosio
2 cucchiai e mezzo di farina bianca
1 cucchiaio di cognac o brandy
1 scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
Preparazione
In un pentolino unire a freddo tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta, stemperando con un cucchiaio, il latte.
Dopodiché accendere la fiamma e, sempre mescolando, portare a bollore, abbassare la fiamma e far cuocere 10 minuti circa.
Note
(Thanks to Valentina B.)
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