Melanzane marinate (2)
Pickled eggplant (2)
Ingredienti
Per 2 persone
1 grossa melanzana
1 limone
olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale
Preparazione
Tagliate a fette rotonde la melanzana e disponetele su un tagliere. Cospargetele di sale e lasciatele per circa 1 ora.
Grigliate le melanzane su entrambi i lati, quindi lasciatele intiepidire.
Cospargetele col succo di un limone, sale, un filo d'olio e il prezzemolo tritato.
Lasciatele riposare per almeno 20 minuti.
Servitele fredde come antipasto o contorno.
Note
(Thanks to Gena)
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