LA CUCINA ETICA FACILE

Ricette e Menù vegan per principianti, single e per chi ha poco tempo
 

INDICE

UNA PICCOLA RIVOLUZIONE QUOTIDIANA

Approccio all'alimentazione vegan

Il piacere di vivere vegan

Fatta la scelta, da dove cominciare?

10 passi per affrontare il cambiamento con successo

Approcci diversi: veloce o graduale

La fase di transizione

Menu tipo vegan

Le combinazioni alimentari

Vegan nella vita quotidiana

Fare bene la spesa e risparmiare

Organizzare l’angolo della cucina

Organizzare la dispensa

Ingredienti speciali, alleati preziosi

Colazione & rompidigiuno

Cosa mettere nei panini?

Cosa mettere nello zaino per le nostre escursioni?

Mangiare fuori casa

 

RICETTARIO PER TUTTI E PER TUTTE LE OCCASIONI

Ottimizzare tempo e capacità

Curiosità, pazienza e pratica

Ricette di base

Pasta

Pastasciutte

Per le occasioni speciali

Riso

Risotti

Risi integrali

Risi orientali a chicco lungo

Sformati di riso

Per le occasioni speciali

Cereali

Couscous

Mais e polenta

Avena, farro, kamut, orzo, segale

Amaranto, bulgur, grano saraceno, miglio, quinoa

Legumi

In primo piano

Pâté

Creme e zuppe

Verdure

Le verdure protagoniste

Insalate

Creme e zuppe

Torte salate, tortini e sformati di verdure

Per le occasioni speciali

Seitan

Facili e veloci

Per le occasioni speciali

Tofu

Facili e veloci

Per le occasioni speciali

Dolci e dessert

Per ogni momento

Per le occasioni speciali

Sei menu completi per le occasioni speciali  

San Valentino

Pasqua

Natale

Etnico “fusion”

Per gli amici

Per un “vegnic” (picnic vegan)