Bucatini alla menta
Bucatini with mint
Ingredienti
Per 4 persone:
400 g di bucatini
1 mazzetto di menta
1 mazzetto di prezzemolo
peperoncino
40 g di pinoli
1 spicchio d'aglio
olio
sale
pepe
Preparazione
Pulite e tritate menta e prezzemolo: in una grande padella riscaldate l'olio, fate dorare aglio e peperoncino quindi eliminateli.
A parte tostate rapidamente i pinoli e levate dal fuoco.
Unite 3/4 del trito di erbe (la quantità può variare in base al vostro gusto).
Cuocete la pasta in acqua non troppo salata: scolatela al dente e saltatela a fuoco vivace col condimento unendo i pinoli alla fine.
Aggiungete una macinata di pepe e completate col trito di erbe rimasto.
