Bean and soy stew
Ingredienti
Per 4-6 persone:
150 g di spezzatino di soia
400 g di borlotti lessati
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
200 ml vino bianco
4 cucchiai di passata di pomodoro
sale
Preparazione
Dopo averli tenuti a bagno 10 minuti nell’acqua per farli ammorbidire, fate rosolare i bocconcini di soia in un po’ d’olio assieme all’aglio tritato.
Bagnate col vino bianco, alzate la fiamma e lasciate evaporare.
Aggiungete il rosmarino e mescolate per insaporire. Unite i fagioli e salate.
Abbassate la fiamma, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere 15-20 minuti.
Lasciate riposare alcuni minuti prima di servire.
Note
(Thanks to Valentina)
Commenti dei visitatori
lo spezzatino di tofu lo si puo cucinare con i funghi
- gabriele -
"Quando canta l'assiolo si pianta il fagiolo"... personalmente penso che si potrebbe dire che "Quando canta l'assiolo si cucina soia col fagiolo" :-)
Grazie per la ricetta: è ottima.
Grazie per la ricetta: è ottima.
- Barbara -
Pur essendo vegana da tanto, trovo che lo spezzatino di soia sia troppo gommoso, si usava 30 anni fa quando non esistevano alternative! Si può sostituire con cubetti di seitan o tofu (x gli intolleranti) messi ad aromatizzare nel vino rosso la sera prima
- Marina -
