Insalata di arance e rape rosse
Beetroot and orange salad
Ingredienti
Per 4 persone:
2 arance rosse
3 rape rosse
1/2 cipolla rossa
aceto di mele
sale e pepe bianco
Preparazione
Pulite 1/2 cipolla rossa e tagliatatela ad anelli, dopodiché fatela marinare in acqua e aceto di mele, sale e pepe bianco.
Nel frattempo lessate e spellate le rape rosse, quindi taglietele a fette.
Togliete la buccia alle arance e poi affettatele.
Su un piatto da portata alternate le fette di arancia con quelle di rapa e cospargetele con la cipolla rossa.
Servite come antipasto.
Note
(Thanks to Mara)
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