Boxty
Boxty
Ingredienti
250 gr di purè di patate, 250 gr di patate crude grattugiate, 250 gr di farina, 1 tazza latte di soia, 1 cucchiaio di lievito, sale q.b.
Preparazione
Miscelate in modo omogeneo tutti gli ingredienti e fate cuocere il composto ottenuto in una padella antiaderente, da ambo i lati.
Quando è ben dorato, disponetelo su un piatto da portata, guarnite con verdure o legumi e servite.
Note
Frittella di patate irlandese, adattata dalla ricetta originaria di Dublino, simile alle crêpe salate francesi.
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