Funghi al salmoriglio
Salmoriglio mushrooms
Ingredienti
Per 4 persone: 300 g di funghi porcini o champignon, 1 limone, aglio, prezzemolo, sale, olio
Preparazione
Si comincia preparando il salmoriglio, ovvero mescolando il succo del limone, l'aglio schiacciato, un po’ di sale, l’olio e il prezzemolo tritato; infine con una forchetta si amalgama bene il tutto.
Nel frattempo tagliate a fette i funghi e abbrustoliteli leggermente sulla piastra o in una padella antiaderente, quindi, ancora caldi, bagnateli con la salsetta del salmoriglio lasciandole riposare un po’ in modo che assorbano bene il condimento.
Note
(Ricetta di Nella Greco)
