Pesto di mandorle
Almond pesto
Ingredienti
100 gr di mandorle spellate - 2 spicchi d’aglio - la scorza di ½ limone - 50 gr di rucola - 2 cucchiai di lievito di birra in scaglie - olio extra vergine d’oliva - sale - pepe
Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti - tranne il lievito in scaglie - in un recipiente e tritateli con un mixer ad immersione.
Aggiungete per ultimo, ma senza più mixare, il lievito di birra in scaglie.
