Pizza senza vongole
Pizza without clams
Ingredienti
Impasto base per la pizza - salsa di pomodoro - peperoncino piccante - aglio (2 o 3 denti) - prezzemolo abbondante - olio extravergine di oliva
Preparazione
Stendete l’impasto della pizza e ricopritelo con dell’olio extravergine di oliva e con la salsa di pomodoro. Distribuite poi l’aglio tritato e il prezzemolo crudi e un po’ di peperoncino.
Infornate a 250-300 gradi per un quarto d’ora circa.
Servite calda con un filo di olio extravergine di oliva.
Note
Ho chiamato questa pizza "senza vongole" perché ogni volta che la faccio mia madre mi chiede: “ma ci hai messo le vongole?” per l’aroma del prezzemolo.
(Thanks to Alessandro Cattelan)
