Involtini dolci

500 gr di pasta sfoglia - 1 cipolla tritata - 2 pomodori a pezzetti - 1 peperone verde tagliato in fettine sottili lunghe un paio di centimetri - 1 cucchiaio di erba cipollina - 1 pera a pezzi di due o tre centimetri di lunghezza e uno di larghezza - 100 gr di lenticchie cotte - zucchero - olio

Far soffriggere la cipolla in una padella antiaderente molto ampia. Unire i pomodori, il peperone e l’erba cipollina, far cuocere per cinque minuti. Aggiungere poi le lenticchie, la pera, mescolare bene, ed incorporare lo zucchero, la cannella il sale e il pepe. Cuocere per dieci minuti circa.
Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in quadrilateri di una decina di centimetri di lato, saranno circa una dozzina. Mettere il composto al centro della sfoglia e formare degli involtini, con uno stuzzicadenti bucherellarne la superficie.
Infornarli e cuocerli finché non saranno dorati.