Tempeh with peppers
Ingredienti
1/2 panetto di tempeh - 1 cipolla - 1 peperone rosso medio - 1 peperone giallo medio - 2 cucchiai di olio di mais - 1 cucchiaio di miso - 2 cucchiai di succo di zenzero - sale e acqua q.b.
Preparazione
Tagliare il tempeh ed i peperoni a striscioline.
Tritare la cipolla e farla imbiondire nell'olio, al che aggiungere i peperoni e farli saltare un paio di minuti.
Salare, mescolare, aggiungere il tempeh e farlo saltare per altri due minuti.
Aggiungere il miso, dopo averlo disciolto in poca acqua tiepida, quindi stufare il tutto per 15-20 minuti.
Servire con il succo di zenzero.
Note
Ricetta tratta da "La Sana Gola".
Commenti dei visitatori
Per rendere questo piatto ancora più appetitoso, potete marinare il tempeh tagliato a striscioline con dello shoyu, lasciando insaporire per circa 20-30 minuti. In alternativa, se siete più di fretta, potete semplicemente aggiungere un po' di shoyu durante la cottura. Il risultato è gustosissimo! ;-)
- Manu -
Ma il miso non si deve cuocere, altrimenti perde il suo potere nutriente che è dovuto al fatto che è un alimento con batteri vivi!
- Marina -
@ Marina: Vero! Strana questa svista da parte della Sana Gola (come avrai sicuramente visto la ricetta è loro) !
- Manu di Vegan3000 -
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