Marmellata di rose
Rose jam
Ingredienti
200 g di petali di rosa (oppure di gelsomino, di violette, ecc.) - 600 g di zucchero - succo di 1 limone
Preparazione
Pestate i petali in un mortaio. Unite poco per volta un terzo dello zucchero ed il succo di limone. Sciogliete il resto dello zucchero in 400 ml di acqua.
Amalgamatevi la pasta di fiori ottenuta e lasciate cuocere a fuoco basso finché lo sciroppo si sarà addensato.
Invasate e chiudete a caldo in vasetti sterilizzati con tappo a chiusura ermetica.
