Penne all'arrabbiata
Penne all'arrabbiata
Per 4 persone: 500 g di penne - 500 g di salsa di pomodoro - 2 spicchi d'aglio - 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva - un pò di prezzemolo - un pizzico di peperoncino - sale - pepe - lievito alimentare in scaglie (facoltativo)
Mentre fate bollire le penne in abbondante acqua salata, fate imbiondire l'aglio tritato nell'olio ed aggiungetel a salsa di pomodoro, il peperoncino ed il pepe.
Lasciate sul fuoco per circa 5 minuti e poi utilizzate questo sughetto per condire la pasta scolata al dente.
Prima di servire cospargete le penne col prezzemolo tritato e, volendo, anche con un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie.
Per un'arrabbiata più particolare, al posto del sugo di pomodoro, potete usare pomodori da sugo freschi. Il risultato è entusiasmante! Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
