Broccoli saltati in padella con tofu
Stir fry broccoli with tofu
Per 2 persone: ca 300 g di broccoli - 100 g di tofu - olio - sale aromatico - pepe - salsa di soia
Lavare e tagliare i broccoli e cuocerli al vapore.
Metterli in una padella piuttosto capiente con un po' d'olio, aggiungere il sale aromatico (o, in alternativa, sale normale e qualche altro aroma a vostro gusto) ed il pepe.
Tagliare 100 g di tofu a cubetti di circa mezzo cm e unirli ai broccoli.
Per finire aggiungere un po' di salsa di soia, mescolare bene e servire.
Potete aggiungere altre verdure a vostra scelta per arricchire ulteriormente la preparazione (o anche soltanto per finire quelle che vi avanzano in giro).
Tempo 15'
Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
