Couscous and crudité in salads
Ingredienti
Per 4 persone: verdure miste pulite (falde di peperoni, cipollotto, pomodoro, cetriolo, zucchina), in tutto g 400 - couscous precotto g 300 - limone - menta fresca - olio extravergine d'oliva - sale
Preparazione
Fate rinvenire il couscous secondo le istruzioni (se usate quello preparato a mano, invece, cuocetelo a vapore). Riducete a dadini le verdure, raccoglietele in una ciotola, mescolatele con il couscous freddo e condite il tutto con abbondante olio, sale, menta tritata, succo di limone.
